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Der Name des Ferienhofs Vallarsa geht auf den Namen eines in Venetien gelegenen Tals zurück, da die Familie Carraro 1932 aus Venetien nach Alberese kam, wie viele andere Familien aus dieser Region, die zur damaligen Zeit an der von Leopold II. begonnen Urbarmachung der Maremma mitarbeiteten. Die bis in die 20er Jahren der Dynastie der Lothringer zugehörigen Ländereien wurden später von der „Opera Nazionale Combattenti“ verwaltet, die diese den eingewanderten Landwirten übergab. Die Bauern arbeiteten in Halbpacht und verwandelten den Sumpf in fruchtbares Land. So auch die Familie Carraro, die bis 1954 in Halbpacht arbeitete, als sie den Hof ganz übernahmen. 1998 wird der Betrieb in einen Ferienhof umgewandelt, in dem die Gäste die Aktivitäten des Bauernhofs mitverfolgen können: Getreideanbau, Heuproduktion und Rinderzucht. Der Hof wird von der Familie geführt, die ihren Gästen einen äußerst angenehmen Aufenthalt bietet. Der Hof liegt in einer herrlichen Landschaft am Fuße der Berge des Uccellina und ist eingebettet in den Naturschutzpark Maremma mit seiner unberührten Landschaft, dem Pinienwald in 8 Km Entfernung und der Flusslandschaft des Ombrone an dem der Betrieb liegt. Wir bieten 2 Ferienwohnungen mit 2+2 Schlafplätzen, eigenem Eingang und Veranda und 2 Doppelzimmer mit Bad, Kühlschrank und Fernseher (eines mit Kochecke). Die 2 Zimmer haben einen eigenen Eingang, Veranda, Tisch, Stühle und Liege. Außerdem steht den Gästen der große Garten mit Stühlen, Sonnenliegen zur Verfügung sowie Fahrräder und Kanus für herrliche Touren auf dem Fluss. In der Nähe liegen zwei Reitställe. (Kostenloser Transport zum/vom Bahnhof in Grosseto, ca. 10 Km).